ホクト株式会社（本社：長野県長野市）は、同社初となる缶詰製品「信州産きのこのおつまみ缶詰」を発売。低カロリーで食物繊維が豊富なことから、健康意識の高い中高年層を中心に、贈答用など幅広い需要の獲得を見込んでいる。
「信州産きのこのおつまみ缶詰」のにんにく味噌（左）と生姜醤油（右）
信州産のエリンギと肉厚で食べ応えのあるシイタケ「一番採り生どんこ」を1缶あたり100g以上使用し、「にんにく味噌」と「生姜醤油」の2種類を展開。「にんにく味噌」は米味噌をベースにたっぷりのニンニクと豆板醤を加えることでコクのある味わい、「生姜醤油」は刻み生姜を用いて甘辛く仕上げており、いずれもご飯や酒肴として親しみやすい風味で缶詰でありながらキノコ特有のプリプリとした食感を実現し、素材の風味と食感を活かした商品に仕上げている。販売価格は1缶540円（税込）。同社オンラインショップからも購入が可能。
ホクト株式会社
会社概要
・社名：ホクト株式会社（HOKUTO Corporation）
・設立：1964年7月22日
・代表者：代表取締役社長 水野雅義
・資本金：55億円
・所在地：〒381-8533 長野県長野市南堀138-1
・事業内容：きのこの研究・生産・販売を中心とした事業を展開
・公式サイト：https://www.hokto-kinoko.co.jp
