ひかり味噌󠄀“クラフトみそ”から年に一度の限定醸造味噌󠄀『CRAFT MISO 生糀 Premium』が登場

ひかり味噌株式会社（諏訪郡下諏訪町）は、”クラフトみそ”シリーズから限定醸造味噌 “CRAFT MISO 生糀 Premium”を2024年6月1日（土）より全国のスーパーマーケットなどで販売する。

『CRAFT MISO 生糀』は新開発の「Cozy糀ブレンド製法」を用い、フレッシュでフルーティーな味わいとジューシーな食感を実現した新タイプの塩分控えめの味噌。これまでに100万個を大幅に超えるヒットを記録し、大変な人気を博している。その“クラフトみそ”シリーズから今回発売する新商品『CRAFT MISO 生糀 Premium』は、最高級の原料を使い、年に1度しか製造できないプレミアムな味噌となっている。

『CRAFT MISO 生糀 Premium』の特長

『CRAFT MISO 生糀 Premium』は、新穀の米と大豆を贅沢に使い、一年でもっとも寒く味噌󠄀の仕込みに適しているとされる大寒の時期に仕込んだ、年に1度の限定醸造味噌󠄀。原料には、大豆の中でも糖分が高く、甘みとコクがあるのが特徴の北海道産ユキホマレと愛知県産のコシヒカリを使用し、“クラフトみそ”のフレッシュでフルーティーな味わいとジューシーな食感はそのままに仕上げている。