ひかり味噌「大人の、甘くない、ご褒美」ジェラート２種がbuquérico（ブケリコ）より新発売

ひかり味噌株式会社（長野県諏訪郡）は、「発酵を楽しむ、発酵と遊ぶ」をコンセプトとした発酵フードのブランド『buquérico（ブケリコ）』より、「大人の、甘くない、ご褒美」としてお届けする『buquérico』のジェラートの新フレーバー2種を発売開始する。

新フレーバ２種

「誘惑チョコレート/くるみ」

くるみのザクザクとした食感が楽しめる濃厚チョコレートジェラート。実はチョコレートも
発酵食品。カカオの芳醇な香りと複雑味は発酵によるもの。くるみは長野県産、チョコレートはエキストラビターのクーベルチョコレートを使用。甘みとほろ苦さが行き交う絶妙なリズムを堪能いただきたい。

「再会甘酒/ゆず」

手作りの甘酒に柚子果汁をたっぷりあわせた、雪のようなシャーベット。くちどけの
最後に、柚子の青くさわやかな香りが鼻に抜ける。甘さを極限まで落とした、凛と
した佇まいが印象的。甘酒はアルコールフリーなのでお子様にも。

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「出会いミルク/味噌」
味噌の塩味がほんのり効いたソルティーなミルク味。ストレスフリーな環境で育った乳牛から絞った生乳 100%の北軽井沢産地限定牛乳を使用。隠し味にはフルーティーでフレッシュな香りが特長の甘麹味噌を。白一色にときおり混じる、麹の粒を見つけたら、幸運が訪れるかも？
「ほろにがキャラメル/味噌」
ほろ苦い大人のキャラメルジェラート。キャラメルは強めに加熱することで苦味を引き出し、生クリームを加えて濃厚に仕上げた。味噌の塩味がキャラメルの甘さを引き立てる。
「初恋ヨーグルト/あんず」
初恋のように甘酸っぱいヨーグルトのジェラート。北海道産原料を使用したコクがありながらさっぱりとしたギリシャヨーグルトに、じっくりと煮込まれた長野県産の信州大実あんずジャムを混ぜ込んだ。公園のベンチに誰かと並んで食べたい、そんな青春の味わい。
「片思い甘酒 /バナナ」
甘酒にたっぷりの完熟バナナをあわせた濃密な味わい。国産米麹を使用した手作りの甘酒が、バナナやミルク本来のうま味、甘味を最大限に引き出している。ジェラートづくりの最後に甘酒を加えることで、米麹の粒感を活かしている。甘酒はアルコールフリーなのでお子様にも。

期間限定「バレンタインギフトボックス」

バレンタイン期間限定のギフトボックスが登場。
「誘惑チョコレート/くるみ」2 個と、「出会いミルク/味噌」「ほろにがキャラメル/味噌」各 3 個がギフト箱に入ったお得なセット。ギフトはもちろん、ご家庭で各味の食べ比べにも。
販売期間：2023 年 2 月 1 日（水）～2023 年 2 月 14 日（火）