ハナマルキ株式会社（伊那市）は、同社の主力商品「液体塩こうじ」のシリーズ品として、ハラール認証を取得した業務用の新商品「HA液体塩こうじ」を2021年11月より発売する。戒律が禁じるアルコールを、塩こうじの製造過程で添加しない方法を確立。
2021年9月にインドネシアの認証機関「LPPOM MUI」より、ハラール認証を取得。タイの工場で製造を開始。ヨーロッパ・中東・東南アジア地域を中心としたイスラム市場への「液体塩こうじ」の販売を推進し、海外進出を加速していくねらい。
同社担当者は「イスラム教徒の方だけでなく、アルコール無添加を選びたいお客様のニーズに対応できる。グローバルな調味料として展開していきたい」としている。
（参考・引用：同社ホームページ、信濃毎日新聞2021年11月９日 経済信州発）
