廃校を活用してシードルを製造・販売長野県飯綱町『林檎学校醸造所』

長野県飯綱町では、北信五岳シードルリー株式会社（長野県飯綱町）の運営の元、廃校の一部を活用し、手作りのりんご酒「クラフト・シードル」を製造する取り組みが行われている。

この廃校を活用したシードル醸造所は日本初であり、世界的にも大変珍しい取り組みである。

林檎学校醸造所

長野県北部のりんごの町、飯綱町にある廃校（旧三水第二小学校）を活用し、30代・40代を中心に人気があるシードルの製造を2019年より開始。旧職員室を醸造所に改装。併設する売店には試飲スペースも設置されている。

町内ではおよそ50品種のりんごが栽培されている為、様々なりんごを組み合わせ、多種多様な商品を生み出している。

子供達が慣れ親しんだ学校を、今度は大人達が活用する取り組み。この通り組みを通じて、地元の活性化を目指している。

【本店所在地】

〒389-1204　長野県上水内郡飯綱町倉井９２２

【林檎学校醸造所】

〒389-1203　長野県上水内郡飯綱町赤塩２４８９いいづなコネクトEAST 1F

・林檎学校醸造所　https://5gaku.com/

・オンラインサイト　https://shop.5gaku.com/