株式会社 王滝（長野県松本市、以下王滝）は、2022年6月23日（金）にスイーツセレクトショップ「sweets&story IKUE」を松本市南松本にオープンした。
信州・松本の自然や風土を生かしたスイーツ
王滝は長野県を中心に飲食・宿泊事業、またケータリング事業を通じて食文化の発展を目指す企業である。中でも、信州の名産品であるそばに注目し、セルフサービス店舗として設立された「そば処 小木曽製粉所」は、味・品質・サービスともに高い評価を得て全国にフランチャイズ展開されている。また飲食店経営に留まらず、これまでの経営ノウハウを生かしたコンサルティング業や、ケータリングサービスの拡充など多岐にわたる食文化への貢献事業を拡充している。
「sweets&story IKUE」は信州・松本の自然や風土を活かして生産されたスイーツを主として展開するスイーツ・セレクトショップであり、地域や素材へのこだわりに加え、自然資源にも配慮したスイーツが販売される。フィナンシェなどの焼き菓子を中心に、プリンやテリーヌなどといったラインナップが展開されている。
IKUEには、幾重にも重なる地層を通って湧き出た水や、水面に幾重にも広がる波紋、幾重にも広がる人との出会い・ご縁の輪を意味し、それらを自分たちで守りながら丁寧に積み重ねていきたいとの思いから名づけられている。
株式会社 王滝
「株式会社 王滝」公式Webサイト：https://www.ohtaki-gp.jp/
「sweets&story IKUE」公式Webサイト：https://ikue-sweets.com/
