「最高のジャパニーズウイスキーを作りたい」株式会社軽井沢蒸留所が小諸市に蒸留所建設

株式会社軽井沢蒸留所（長野県北佐久郡軽井沢町）は2022年春に小諸市に「小諸蒸留所」をオープン予定。同社はウイスキーへのビジョンと情熱を持つ、実業家であり起業家である島岡高志と世界的ブレンダーであるイアン・チャンの出会いから始まった。ふたりに共感し集まった国際色豊かな仲間達と軽井沢エリアでのウイスキーづくりの文化を復興させたい「最高のジャパニーズウイスキーを作りたい」という思いで第1歩を踏み出した。世界でジャパニーズウイスキーの人気が高まる中、小諸からジャパニーズウィスキーが世界に羽ばたく日もそう遠くはないかも。